O Sistema Fecomércio Ceará e o Sebrae Ceará apresentaram o projeto Turismo de Excelência – Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba no dia 16 de novembro. O projeto contempla ações direcionadas ao aprimoramento da gestão, governança, qualificações dos serviços e dos profissionais, em parceria com os 17 empreendimentos de alimentação do Complexo da Sabiaguaba, até junho de 2024.

Na ocasião, também foi assinado o convênio para a implantação do projeto na Sabiaguaba. Além de Sebrae e Fecomércio, também participaram da assinatura a Secretaria do Meio Ambiente e Mudanças do Clima do Estado do Ceará (SEMA), o Instituto Dragão do Mar (IDM) e a Associação dos Empreendedores e Permissionários do Polo de Gastronomia Tradicional do Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba (ASPEG).

O projeto começou em novembro, realizando consultorias de negócios e cursos gratuitos para empreendedores, gestores e trabalhadores dos quiosques do complexo. No total, serão 119 consultorias com foco em elaboração de cardápios e fichas técnicas – para pratos quentes, drinques e coquetéis; além de Marketing e vendas; controle financeiro; Gestão e Inovação.

Já os cursos devem beneficiar cerca de 125 profissionais em cinco turmas, sendo esses voltados para Qualidade no Atendimento em Serviços de Alimentação; Gestão Operacional de Bares e Restaurantes; Técnicas de Organização de estoque e Almoxarifado; e otimização em Serviços de Limpeza.

“O Turismo de Excelência – Complexo Ambiental e Gastronômico da Sabiaguaba vem para mobilizar e estimular a qualificação dos equipamentos e profissionais, aumentando a competitividade, fortalecendo a governança, impulsionando a promoção do território e a geração de novos negócios. Mais uma vez, o Sistema Fecomércio apoia a cadeia produtiva do turismo, importante segmento para a economia do Estado”, destaca a diretora regional do Senac Ceará, Débora Sombra.

Para o articulador do Sebrae CE em Fortaleza e na Região Metropolitana, Pedro Silva, a ideia é ajudar a potencializar ainda mais o Complexo da Sabiaguaba a partir da melhoria dos serviços, do atendimento e da gestão dos empreendimentos, contribuindo para o aumento do fluxo de visitantes e, consequentemente, da geração de emprego e renda para a população do território.

O projeto é uma ampliação do que vem sendo realizado na Praia do Futuro, beneficiando cerca de 100 empreendedores e seus colaboradores com ações de capacitação, consultoria, desenvolvimento de uma cultura de sustentabilidade e fortalecimento da imagem do local.