Mayú, palavra originária da língua Tremembé, povo indígena do Ceará, significa “comer”. Inspirado nesse significado, o restaurante convida seus visitantes a vivenciarem a gastronomia como uma experiência que vai além da alimentação, despertando memórias, sensações e conexões com a cultura e os sabores do nosso território.
Como restaurante-escola, o Mayú une tradição, criatividade e aprendizado em um ambiente onde a inovação acontece com respeito aos ingredientes e às raízes da culinária cearense. Cada prato é pensado para proporcionar novas descobertas de aromas, texturas e sabores, transformando cada refeição em uma experiência marcante.
A proposta gastronômica do Mayú percorre os caminhos do mar, da serra e do sertão, valorizando a riqueza e a diversidade dos ingredientes e saberes do Ceará. Em cada preparo, os sabores do estado ganham novas interpretações, oferecendo uma verdadeira viagem pela cultura e pela identidade gastronômica cearense.
