Em uma noite dedicada aos sabores, memórias e afetos do Brasil, o Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, realiza no dia 30 de outubro, às 19h, mais uma edição do projeto Mayú Brasileiro, uma experiência gastronômica que celebra ingredientes e tradições de diferentes cantos do país. Nesta edição, o destaque será o poder da fermentação na gastronomia, com novas técnicas apresentadas pela chef Carol do Carmo.

O jantar exclusivo contará com um menu em três etapas, criado a quatro mãos em uma colaboração especial entre os chefs do Mayú e a convidada. Inspirada em sua trajetória na Bahia, Carol do Carmo incorpora insumos e referências baianas à experiência, reafirmando sua conexão com a terra onde amadureceu sua pesquisa e consolidou sua identidade como chef. O cardápio, composto por duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, destaca ingredientes locais e celebra a criatividade e a técnica que marcam sua cozinha.

O jantar é por adesão, mediante reserva antecipada. Os interessados podem garantir sua participação e obter mais informações por meio do WhatsApp do Mayú: (85) 99430.9755 ou acessando o link na bio do perfil do restaurante no Instagram (@restaurantemayu).

Aula-show

Além do jantar, no dia 28 de outubro, o Mayú reforça seu compromisso com a educação gastronômica ao oferecer uma aula-show gratuita conduzida por Carol no Senac Aldeota, de 19h às 22h. A atividade será uma oportunidade para o público conhecer mais sobre os ingredientes e as técnicas utilizadas pela chef. As inscrições para a aula estão abertas e também podem ser feitas pelo link disponível na bio do instagram do restaurante (@restaurantemayu).

Sobre Carol do Carmo 

Com cerca de sete anos de experiência profissional e mais de quinze anos de atuação no ensino e nas ciências humanas, Carol do Carmo é formada em Ciências Sociais e mestre em Ciência Política, lecionou por oito anos antes de realizar a transição para a gastronomia, área em que se especializou com foco em fermentação aplicada à alta cozinha, sustentabilidade e valorização dos vegetais.

Na cozinha, sua abordagem une técnica rigorosa, repertório cultural e uma forte crença na fermentação como ferramenta de transformação de cardápios, de operação e de pensamento gastronômico.

Serviço:

Aula-show com Lorena Machado

Data: 28 de outubro

Horário: 19h às 21h

Local: Senac Aldeota (Av. Desembargador Moreira, 1301, Aldeota)

Gratuita | Inscrições via link na bio do Instagram: @restaurantemayu ((https://www.instagram.com/restaurantemayu/)

Jantar “Mayú Brasileiro” 

Data: 30 de outubro (quinta-feira),

Horário: a partir das 19h

Jantar em três tempos | Por adesão

Local: Mayú  (Av. Desembargador Moreira, 1301, Aldeota)

Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755