Estão abertas as inscrições para as primeiras turmas no Restaurante-escola Senac em Viçosa do Ceará. Em julho, vai ser realizado o curso de Qualidade nos Serviços de Garçom e, em agosto, o de Drinques e Coquetéis. Também estão sendo ofertadas as oficinas “Drinques a base de cachaça: Cachaça, Mel e Sabores da Ibiapaba” e “Tapiocas: tradição e criatividade”, ambas em julho. As inscrições podem ser feitas on-line.

O curso de Qualidade nos Serviços de Garçom acontece de 01 a 07 de julho, das 13h às 16h30. Está sendo ofertado por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG), que proporciona acesso gratuito a cursos de educação profissional, por meio de bolsas de estudos. É preciso estar cursando ou já ter concluído a educação básica e possuir renda familiar de até dois salários mínimos por pessoa. O objetivo é aperfeiçoar o trabalhador que atua no atendimento de bares, restaurantes e pousadas da região turística.

A oficina “Drinques a base de cachaça: Cachaça, Mel e Sabores da Ibiapaba”, acontece no dia 06 de julho, de 18h às 21h. Os alunos vão aprender a elaborar coquetéis criativos à base de cachaça, valorizando essa bebida típica brasileira. A aula agrega conhecimentos em mixologia e práticas inovadoras que fortalecem a identidade gastronômica nacional e o desenvolvimento do setor de alimentos e bebidas.

Já a oficina “Tapioca: Tradição, Sabor e Criatividade” vai ser realizada no dia 20 de julho, das 13h às 16h30. O instrutor vai compartilhar conhecimentos técnicos sobre a preparação de recheios e a produção de tapiocas lucrativas, além do correto manuseio dos insumos e dos processos de produção.

O curso Drinques e Coquetéis acontece de 13h às 16h30, no período de 03 a 11 de agosto. O objetivo é elevar o desempenho dos profissionais na arte de preparar e servir drinques, em bares e restaurantes. A formação aborda desde a postura crítica e responsabilidade no trabalho até a preparação e decoração de coquetéis clássicos, como Manhattan, Bloody Mary e Dry Martini, incluindo a criação de coquetéis da estação e de frutas, com combinações inovadoras e sazonais.

De acordo com o vice-presidente do Sistema Fecomércio CE, Luiz Fernando Bittencourt, a nova unidade é um importante equipamento de impulsionamento do turismo local, com atuação na qualificação da mão de obra que terá impacto direto na melhoria do atendimento, fortalecendo os empreendimentos e, consequentemente, a economia do território.

Sobre o Restaurante-escola Senac Viçosa – Localizado na Serra da Ibiapaba, o primeiro restaurante-escola do Senac no interior do Ceará foi inaugurado em abril de 2026. O funcionamento é de quinta-feira a domingo, das 11h às 22h, com menus à la carte para o almoço e jantar, incluindo opções individuais e também pratos para compartilhar; além de opções leves e saborosas como bolos, tapiocas, cuscuz, sanduíches; cafés, drinks e vinhos, que são servidas a partir das 15h.

Além de oferecer ao público uma experiência completa, com excelência no atendimento, o restaurante-escola proporciona também um ambiente de aprendizado para alunos dos cursos nos eixos de Gastronomia, Produção de Alimentos, Gestão e Comércio, Hospedagem e Turismo. A nova unidade é mais um ambiente de formação do Senac, onde os alunos vivenciam na prática os desafios do mercado, sob orientação técnica, garantindo qualidade e inovação a partir de práticas supervisionadas.

O restaurante também impulsiona a economia local, valorizando o turismo, gerando emprego e priorizando insumos da região como os hortifrutigranjeiros, fornecidos pelas cooperativas que fazem parte do projeto de aquisição de gêneros da agricultura familiar, bem como cachaça, licores, geleias, dentre outros produtos de produtores da Ibiapaba.

Serviço

Oficinas e curso no Restaurante-Escola Senac Viçosa do Ceará

Endereço: Rua José Siqueira, 998 – Viçosa do Ceará – Serra da Ibiapaba (CE)

Curso – Qualidade nos Serviços de Garçom (16h/a) – PSG

Data: De 01 a 07/07

Horário: Das 13h às 16h30

Inscrições: https://psg.ce.senac.br/oportunidade/qualidade-nos-servicos-de-garcom/

Oficina – Drinques à base de cachaça: Cachaça, Mel e Sabores da Ibiapaba

Data: 06/07

Horário: Das 18h às 21h

Valor: R$ 40,00

Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/drinques-a-base-de-cachaca-cachaca-mel-e-sabores-da-ibiapaba-vicosa-do-ceara-noite-2026-12-240/

Oficina – Tapioca: Tradição, Sabor e Criatividade

Data: 20/07

Horário: Das 13h às 16h30

Valor: R$ 40,00

Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/tapioca-tradicao-sabor-e-criatividade-vicosa-do-ceara-tarde-2026-12-234/

Curso – Drinques e Coquetéis (20h/a)

Data: De 03 a 11/08

Horário: Das 13h às 16h30

Valor: R$ 461,00 (10x no cartão de crédito)

Inscrições: https://cursos.ce.senac.br/produto/drinques-e-coqueteis-vicosa-do-ceara-tarde-2026-12-238/

Mais informações e inscrições: https://cursos.ce.senac.br/