Data de inauguração: 16/03/2024

No coração de Sobral, entre ruas históricas e becos que testemunharam a passagem do tempo, encontra-se o emblemático Becco do Cotovelo, um lugar que conecta vias importantes e é ponto de encontro para a comunidade, repleto de memórias e histórias. É neste cenário que se insere o Café Jaibaras, um estabelecimento com mais de 70 anos de tradição e que se tornou símbolo de hospitalidade e união para os moradores locais e visitantes. O Café Jaibaras viu a cidade de Sobral se transformar. Fundado em 1978 por Expedito Vasconcelos, representa não apenas a preservação da memória do café como alimento agregador social, mas também a valorização do patrimônio cultural e histórico da cidade. Com uma coleção e acervo diversificados de artefatos, fotografias e histórias, o Café Museu Jaibaras promete oferecer uma experiência imersiva na cultura local.