O Café Comércio apresenta ao público uma gastronomia cearense com toque de elegância e identidade. Para compreender essa proposta, é preciso voltar no tempo, à Fortaleza do final do século XIX e início do século XX, período marcado por profundas transformações urbanas e culturais. Foi a chamada Belle Époque, época em que a capital cearense vivenciou um intenso intercâmbio com a cultura europeia, especialmente a francesa, influenciando a moda, a arquitetura e as formas de sociabilidade.

Nesse contexto, Fortaleza passou a contar com novos espaços públicos, como praças e boulevards, além da introdução de inovações urbanas, como os bondes, a fotografia, o telégrafo e o telefone. Um levantamento histórico realizado pelo arquiteto Robledo Valente mostra que, a partir da segunda metade do século XIX, a cidade consolidava sua vida comercial e econômica, marcando também o início de sua expansão urbana.

O Centro já despontava como um bairro dinâmico e frequentado, combinando residências com espaços de lazer como o Passeio Público, cafés e praças. É nesse cenário histórico que se inspira o Café Comércio, ainda que inaugurado em pleno século XXI, no ano de 2025, carrega em sua essência referências marcantes da Belle Époque.

O Café Comércio nasce com a proposta de ser um espaço que une tradição, cultura e formação profissional. Inspirado na história e nos símbolos do Centro de Fortaleza, o local resgata memórias e referências do passado, incorporando-as à experiência gastronômica oferecida. A ambientação, a arquitetura preservada e o cardápio cuidadosamente elaborado refletem o
compromisso com a valorização da identidade cearense.

Mais do que um café, o espaço também cumpre um papel estratégico no modelo de educação profissional do Senac, funcionando como empresa-escola e ambiente de prática para alunos dos cursos de Gastronomia e Hospitalidade. Assim, a iniciativa conecta patrimônio, qualificação e inovação, contribuindo para o desenvolvimento do Centro da cidade.

Endereço: Rua Dr. João Moreira, 207 – Centro
Funcionamento: Segunda a domingo / 07h às 17h