Ingredientes, técnicas, tradições e histórias que ajudam a contar a diversidade da gastronomia brasileira ganham destaque na 9ª edição do projeto Mayú Brasileiro. Realizado pelo Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, o projeto traz, em outubro, uma programação dedicada à cozinha do Sul do Brasil, com a participação do chef convidado Marcelo Schambeck.

A experiência começa no dia 27 de outubro, às 19h, com uma Aula-Show gratuita, no Senac Aldeota. Durante o encontro, o público poderá conhecer técnicas, ingredientes e referências da gastronomia brasileira, além de acompanhar de perto o trabalho dos chefs.

A programação segue nos dias 28 e 29 de outubro, com duas noites exclusivas de jantar a quatro mãos, assinadas pelo chef convidado Marcelo Schambeck e pela chef do Mayú, Raquel Holanda. Em seis etapas, o menu harmonizado reúne pratos que representam a cozinha autoral de Schambeck e preparos de inspiração cearense criados por Raquel, em uma proposta que aproxima os sabores e as tradições das gastronomias do Sul e do Ceará.

O projeto Mayú Brasileiro é realizado mensalmente e, a cada edição, recebe um chef convidado diferente, que traz sua identidade e as características de sua gastronomia para a programação.

Sobre Marcelo Schambeck
Marcelo Schambeck é chef e sócio do Capincho, eleito o 11º melhor restaurante do Brasil na lista da Exame. É um dos nomes de maior destaque no cenário gastronômico de Porto Alegre. Em seus cardápios, Marcelo tem o sulismo, a cultura e as referências regionais como ponto de partida para suas criações. Formado pelo Curso Superior em Gastronomia da Unisinos, teve experiências em cozinhas de chefs ícones da gastronomia nacional. Já cozinhou na França e, a convite da Embaixada do Brasil, realizou jantares na Índia, Paquistão e África do Sul.

SERVIÇO:
Mayú Brasileiro
Aula-show com chef Gabriel Paulino
Data: 27/10 (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301
Gratuita e aberta ao público, mediante inscrição
Inscrições: @restaurantemayu

Jantar Mayú Brasileiro
Datas: 28 e 29/10 (quarta e quinta-feira)
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota.
Jantar por adesão: R$ 440 por casal e R$ 240 por pessoa (valores divulgados por noite de jantar).
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755/ @restaurantemayu