O Mayú, restaurante-escola do Senac Ceará, realiza, neste mês de agosto, a 7ª edição do projeto Mayú Brasileiro, iniciativa que valoriza ingredientes, técnicas, tradições e histórias da gastronomia brasileira. Desta vez, com uma programação especial dedicada aos sabores da cozinha cearense.

Para esta edição, o Mayú recebe o chef convidado Gabriel Paulino, especialista em gastronomia cearense e referência em uma cozinha criativa e autoral, profundamente conectada às memórias, aos ingredientes e aos sabores do Estado. Ao lado da chef residente Raquel Holanda e da equipe do restaurante, Gabriel conduz uma programação que convida o público a uma verdadeira imersão na riqueza e na diversidade da nossa gastronomia.

A programação começa com uma Aula-Show gratuita, dia 25 de agosto, às 19h, no Senac Aldeota, oportunidade para o público conhecer técnicas, ingredientes e referências que fazem parte da cozinha cearense, além de acompanhar de perto o trabalho dos chefs.

Nos dias 26 e 27 de agosto, às 19 horas, a experiência continua com duas noites exclusivas de jantar com menu que traduz a essência e a diversidade da gastronomia cearense.

A iniciativa reforça a proposta do Mayú de promover experiências gastronômicas que unem formação, cultura e valorização da culinária brasileira, aproximando o público de profissionais e diferentes expressões da gastronomia nacional.

Sobre Gabriel Paulino

Gabriel Paulino é chef de cozinha atuante em Fortaleza (CE), e está à frente do Siá Restaurante e do POKEDEIA CLUB. Sua gastronomia transita entre o casual e o autoral. Mais do que surpreender, busca criar um desconforto controlado, aquele momento em que algo parece familiar, mas é apresentado sob uma nova perspectiva. Define sua cozinha como casual, criativa e reflexiva, construída a partir da experimentação, da pesquisa e do desejo de transformar cada prato em uma experiência memorável.

SERVIÇO:
Mayú Brasileiro
Aula-show com chef Gabriel Paulino
Data: 25/08 (terça-feira)
Horário: 19h
Local: Senac Aldeota – Av. Desembargador Moreira, 1301
Gratuita e aberta ao público, mediante inscrição
Inscrições: @restaurantemayu

Jantar Mayú Brasileiro
Datas: 26 e 27/08 (quarta e quinta-feira)
Horário: 19h
Local: Restaurante-Escola Mayú – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota.
Jantar por adesão: R$440 por casal e R$240 por pessoa ( valores divulgados são por noite de jantar).
Reservas e informações: WhatsApp (85) 99430.9755/ @restaurantemayu